Tilat-sivuiltamme löytyvät kuvaukset tiloistamme sekä tilavuokrat. Tilavuokrat sisältävät liinat, kynttilät, kattaukset, siivouksen sekä henkilökunnan tilaisuutenne ajaksi. Kukkia ja muita somisteita voi tuoda itse omien mieltymysten mukaan tai me voimme ne hankkia erillissopimuksesta ja – veloituksesta.
Minimihenkilömäärä 12 henkeä. HUOM! Alle 18 hengen tilaisuudet toteutamme aina lautastarjoiluna noutopöydän sijaan. Lautastarjoilumenuihin voi tutustua täällä.
Wanhan Fredan juhlamenut buffet-tarjoiltuna:
Menuihin kuuluu ruokajuomina vesi, kotikalja ja mehu, lisäksi talon leipää, voita, paahdettuja siemeniä ja krutonkeja sekä salaatinkastiketta. Kahvi ja tee. Listalta voitte rakentaa mieleisenne menun. Autamme mielellämme suunnittelussa!
Alkuruokasalaatit:
Fredan vihersalaattia 5 € / asiakas
Marinoitua kukkakaalta kvinoalla ja pinaatilla 5 € / asiakas
Kreikkalaista salaattia 6 € / asiakas
Waldorfin salaattia 6 € / asiakas
Metsäsienisalaattia 6 € / asiakas
Porkkana-lehtikaalisalaattia fetalla 6 € / asiakas
Fredan juustosalaattia 6 € / asiakas
Kinkkupastasalaattia 6 € / asiakas
Broileripastasalaattia avokado-vuohenjuustokastikkeella 7 € / asiakas
Caesarsalaatti broilerilla tai katkaravulla 7 € / asiakas
Cobbin salaattia 6 € / asiakas
Paahtopaisti-perunasalaattia 6 € / asiakas
*****
Alkuruoat:
Västerbotten-juustotorttua ja paholaisenhilloa 7 € / asiakas
Punajuuriterriiniä ja vuohenjuustomoussea 7 € / asiakas
Kylmäsavulohta ja mätismetanaa 9 € / asiakas
Fredan konjakki-glaseerattua lämminsavulohta (vain kevät-syyskaudella) 9 € / asiakas
Rosépippuri-graavattua siikaa 8 € / asiakas
Rapukakut tzatsikilla 7 € / asiakas
Sitruksella ja chilillä marinoitua broilerinfileetä ja artisokkaa 7 € / asiakas
Appelsiini-rosmariinipaahdettua ankanrintaa ja basilikamoussea 9 € / asiakas
Riimihärkää ja aiolia 7 € / asiakas
*****
Pääruoat:
Kalamiehen eväät:
Tapenadella kuorrutettua merilohta
Basilikamoussea
Paahdettua perunaa
Mozzarellagratinoituja kasviksia
26 € / asiakas
*****
Fredan sitruskanaa:
Sitrusbroileria
Talon salviabearnaisea
Peruna-palsternakkapyreetä
Parmesanfenkolia
23 € / asiakas
*****
Kievin kanaa Fredan tapaan:
Yrttikuorrutettua broilerin fileetä Kievin tapaan
Sitruuna-voikastiketta
Paahdettua ohraa
Höyrytettyjä kasviksia
23 € / asiakas
*****
Rustiikkia, rustiikkia:
Karjalanpaistia
Perunamuusia
Hunajaisia timjamijuureksia
Puolukkasurvosta
19 € / asiakas
*****
Possua kahdella tapaa:
Matalalämpökypsennettyä porsaan sisäfileetä
Hartaudella haudutettua possun poskea
Tummaa timjamikastiketta
Juurespyttipannua
Pähkinäistä omena-salottihilloketta
22 € / asiakas
*****
Makuja pohjolasta:
Poronkäristystä
Perunamuusia
Uunijuureksia
Puolukkasurvosta
Suolakurkkua
28 € / asiakas
*****
Paistia pöytään:
Rosépaahdettua naudan paistia
Portviinikastiketta
Yrttivoipaahdettua perunalohkoa
Vuohenjuustolla gratinoituja kasviksia
27 € / asiakas
*****
Karitsaa Fredan tapaan
Rosmariinimarinoitua karitsan ulkofileetä
Mokkakastiketta
Kermaista valkosipuliperunaa
Paahdettuja kasviksia
32 € / asiakas
*****
Jälkiruoat:
Piimäpannacottaa, mustikkamelbaa ja ruiscrumblea 6 € / asiakas
Fredan omenatrifle (uuniomenaa, vanilja-mascarponevaahtoa ja kaurakeksimurua) 6 € / asiakas
Rommiviikunaa ja valkosuklaahyydykettä 6 € / asiakas
Puolukkaparfait kinuskikastikeella 6 € / asiakas
Raparperi-semifreddo mansikkakastikkeella 6 € / asiakas
Tokajijäätelöä, tyrni-lakka –kastiketta, krokanttia ja talon wilhelmiina 7 € / asiakas
Kotimainen juustolajitelma talon hillokkeilla ja keksejä 8 € / asiakas
Kahvin kera:
Hyydykekakut: 6 € / asiakas
Paistettua sitrusjuustokakkua ja sitrusliköörillä maustettua vadelmakastiketta
Paistettua suklaajuustokakkua marjoilla
Kahden suklaan hyydykekakku
Appelsiini-lakkahyydykekakku
Mustikka-valkosuklaakakku
Mansikka-raparperikakku
Lime-valkosuklaakakku
Fredan suklaatryffelihyydykekakku
Tyrnihyydykekakku
Täytekakut: 6 € / asiakas
Kuningatarkermakakku
Mansikkakermakakku (vain kesäaikana)
Mansikka-valkosuklaakakku tummalla kakkupohjalla (vain kesäaikana)
Vadelmamoussekakku (tumma kakkupohja)
Kinuskikakku puolukalla, lakalla tai raparperilla kauden mukaisesti
Suklaamoussekakku
Talon suklaakakku haluamallanne hillolla
Kahvikakut: 4 € / asiakas
Tiikerikakku
Mutakakku
Valkosuklaa-karpalokakku
Keksit:
Talon Wilhelmiina 2 € / asiakas
Valkosuklaacookie 2 € / asiakas
Isoäidin hillotankoja 2 € / asiakas
Herrasväen pikkuleivät 2 € /asiakas
Tuplasuklaakeksi 2 € / asiakas
Lusikkaleivät 3 € / asiakas
Lapset 5-12 v. puoleen hintaan, tätä nuoremmat ilmaiseksi.
Hinnat sisältävät alv 14 %. Oikeudet muutoksiin pidätetään.
HUOM! Toimitusehtoihimme elintarvikelain puitteissa kuuluu, että emme pakkaa tilaisuuksista ylitsejääneitä tarjottavia asiakkaiden mukaan vaan hävitämme ne asianmukaisesti!